春の自然シリーズ 販売期間 2月上旬～4月上旬風味を凝縮した若い桃の実、グリーンピーチを果肉も種も柔らかくなるまでじっくりと蜜煮して、白桃香る桃あんと清涼感あふれる透明なお餅が見事に調和されています。
小さな果実の中にみずみずしさと凝縮された風味が詰まった逸品です。
夏の自然シリーズ 販売期間 5月上旬～9月中旬クレオパトラも愛した果実の女王「マスカット オブ アレキサンドリア」を丸ごとひと粒包んだ果実菓子。しゃりっとした砂糖をまとった求肥（やわらかいお餅）を噛むと、生マスカットの瑞々しい果汁と爽やかな甘味が調和し、夏らしいフレッシュな味わいをお楽しみいただけます。
秋冬の自然シリーズ 販売期間 9月中旬～2月下旬国産干柿をまるごとひとつ使用し、あめ色に仕上げた果肉に込められた自然の甘さと、口どけの良さにこだわった控えめな甘さの白あんのバランスが絶妙な逸品。
やわらかな果肉の食感と、しっとりと広がる豊かな甘みが魅力です。
古くは「果子」と伝えられ、果実や木の実を指したといわれる「菓子」。
宗家 源 吉兆庵の社名には、「和菓子の原点（＝源）となった自然の恵み「果実」を生かした和菓子を通じて、笑顔と人の和が広がりますように・・・」との願いが込められています。
代表的な菓子「自然シリーズ」は、旬な果実の姿・形、味わいをそのまま生かし、四季折々の果実菓子に仕立てています。
自然の恵み「果実」を生かした菓子づくりにこだわり、果実と向き合う取り組みとして2013年に農業生産法人「源 吉兆庵農園」を設立。
数量限定で販売される夏の代表菓子「陸乃宝珠」は、和菓子に合うように特別に育てられた甘みと上品な酸味、高貴な香りを持つ希少品種のマスカット・オブ・アレキサンドリアを
まるごと一粒使用。糖度や大きさの規定をクリアした果実のみを選定し、一部において自社農園で収穫したマスカットが使われています。
和の心と四季の風情を感じながら、香り豊かでみずみずしい果実菓子をお楽しみ下さい。
- 住所:
東京都港区赤坂 2-14-33
- 電話:
03-3568-7609
- 創業:
明治 22年
- ADD:
Akasaka 2-14-33, Minato-ku, Tokyo
- TEL:
03-3568-7609
- since:
1947
